پودر ماهي براي جيره خوراك دام و طيور مورد استفاده قرار مي گيرد و به كشورهاي ديگر نيز صادر مي شود. علاوه بر مصرف خوراكي در توليد مواد ارايشي بهداشتي نيز نقش مهمي را دارد. پودر ماهي مانند آرد مي ماند و مايل به رنگ قهوه اي است. رنگ قهوه اي آن ممكن است تيره و يا روشن باشد كه اين مورد بستگي به استفاده از ماهي مورد نظر دارد.
ماهي را ابتدا صيد كرده و در ديگ هاي بخار مي پزند. سپس بعد از فرآيند رطوبت گيري و چربي گيري ماده اي آرد مانند مايل به رنگ قهوه اي از آن به دست مي آيد.
در توليد پودر ماهي از ماهي هاي كليكا، تن، ماهي كپور استفاده مي شود. كيفيت محصول توليد شده توسط كارخانه پودر ماهي بستگي به استفاده از دستگاه هاي پخت دارد.
تجهيزات پودر ماهي
- ديگ پخت
- دستگاه تي وي ان گيري
- چربي گيري
- كيسه پركن
- آسياب
پودر ماهي چيست ؟
پودر ماهي يك كالاي تجاري است كه بيشتر از ماهي تهيه مي شود و براي مصرف انسان استفاده نمي شود. از دانه ماهي معمولاً براي تغذيه حيوانات مزرعه در محيط هاي كشاورزي استفاده مي شود. از آنجا كه از نظر كالري از نظر كالري متراكم و ارزان است ، مي توان از دانه ماهي در رشد مزارع كارخانه و تعداد حيوانات مزرعه اي كه توليد و تغذيه مي شوند ، نقش اساسي داشته است.
Fishmeal از استخوانها و ساقهاي باقي مانده از ماهي هاي صيد شده توسط شيلات تجاري ساخته مي شود. اكثريت قريب به اتفاق ماهي هايي كه از آنها ماهي دانه اي توليد مي شود ، براي مصرف انسان استفاده نمي شوند. در عوض ، دانه ماهي معمولاً از نوع صيد توليد مي شود. [1] [2]
توليد دانه ماهي بحث برانگيز است. اين شيلات شركتي را تشويق مي كند كه بازده هاي جانبي صيد خود را محدود نكنند (از اين طريق غذاي ماهي تهيه مي شود) ، و در نتيجه منجر به تخليه اكوسيستم ها ، آسيب محيط زيست و فروپاشي ماهيگيري هاي محلي مي شود. و نقش آن در تسهيل در پرورش و تغذيه بيش از حد ميليون ها خوك و مرغ در مزارع كارخانه توسط گروه هاي حقوق حيوانات و رفاه حيوانات مورد انتقاد قرار مي گيرد. توليد كنندگان پيشخوان دانه ماهي كه نقش آرد ماهي در تغذيه و پرورش ميليون ها حيوانات مزرعه منجر به توليد غذاي بيشتر و تغذيه ميليون ها انسان در سراسر جهان مي شود.
Fishmeal را مي توان تقريبا از هر نوع غذاي دريايي تهيه كرد ، اما به طور كلي از ماهي هاي دريايي كوچك و ماهيان دريايي ساخته شده كه درصد بالايي از استخوان و روغن دارند ، ساخته مي شوند و معمولاً براي مصرف مستقيم انسان مناسب نيستند. ماهي هاي صيد شده براي اهداف ماهي صرفاً "صنعتي" خوانده مي شوند. [2] منابع ديگر دانه ماهي از محصولات جانبي و فرعي محصولات ساخته شده در هنگام پردازش (ضايعات ماهي يا مواد معدني) محصولات غذاهاي دريايي متنوع براي مصرف مستقيم انسان است. [2]
هر رژيم غذايي كامل بايد حاوي مقداري پروتئين باشد ، اما ارزش غذايي پروتئين مستقيماً به تركيب اسيد آمينه و قابليت هضم آن مربوط مي شود. پودر ماهي با كيفيت بالا معمولاً حاوي وزن 60 تا 72 درصد پروتئين خام است. رژيم هاي غذايي معمولي براي ماهي ها از 32٪ تا 45٪ پروتئين كل وزن دارند. [8]